Συνολικές προβολές σελίδας

Πέμπτη, 20 Οκτωβρίου 2011

SYRAH PORTO CARRAS

SYRAH PORTO CARRAS
Ερυθρός ξηρός,Τοπικός Οίνος Σιθωνίας.

Ένα πολύτιμο κόσμημα στην συλλογή των οίνων περιορισμένης παραγωγής.
Αποτέλεσε το πρώτο Syrah στην Ελλάδα και δίδαξε στο οινόφιλο κοινό την φινέτσα της ιδιαίτερης αυτής γαλλικής ποικιλίας.
Βαθύ πορφυρό χρώμα,ζωηρές ανταύγιες.
Πληθωρική σύνθετη μύτη,με έντονα συμπυκνωμένα αρώματα τα οποία εκδηλώνονται στη συνέχεια...
Έξοχη δομή και ευλύγιστες τανίνες.
Σώμα γεμάτο και αρώματα στόματος μαύρου φρούτου,δαμάσκηνου σοκολάτας με μακριά πιπεράτη επίγευση.
Στο κελάρι του Κτήματος διατηρούνται σοδειές από το 1998 έως το 2006 φυλαγμένες για έναν έμπειρο συλλέκτη,για τον οινόφιλο,για εσάς.
Επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει 

SYRAH PORTO CARRAS

SYRAH PORTO CARRAS

Τύπος Κρασιού: Ερυθρός Ξηρός ,Τοπικός Οίνος Σιθωνίας.

Ποικιλιακή Σύνθεση: Syrah.

Παραγωγική διαδικασία: Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με χρήση ζυμών για 6-8 ημέρες και σε θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 30 βαθμούς κελσίου.
Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση του οίνου σε δρύινα βαρέλια για 12-18 μήνες και συνέχεια σε φιάλες για ένα περίπου χρόνο στις υπόγειες κάβες μας.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Σκούρο βαθύ κόκκινο χρώμα.
Έντονο και σύνθετο άρωμα βιολέτας,γαρυφάλου και πιπεριάς.
Πλούσιο και λιπαρό στο στόμα με μακρυά επίγευση.

Αλκοολικός Βαθμός: 13.5%.

Συνδυασμοί: Συνοδεύει ιδανικά ψητά κρέατα και γλυκά.

Σερβίρεται: Στους 17-19 βαθμούς κελσίου. 

Τρίτη, 18 Οκτωβρίου 2011

CHATEAU PORTO CARRAS

CHATEAU PORTO CARRAS
Ερυθρός ξηρός, Ο.Π.Α.Π. πλαγιές Μελίτωνα.

Ο πρώτος και μοναδικός οίνος ανωτέρας ποιότητας στου οποίου το εκλεκτό χαρμάνι πρωταγωνιστεί η διάσημη ποικιλία Cabernet Sauvignon,η οποία πρωτοφυτεύτηκε  στις πλαγιές του Μελίτωνα την δεκαετία του 60' από τον παγκοσμίου φήμης οινολόγου Emile Peynot.
Ένα κρασί το οποίο εισήγαγε την έννοια της παλαίωσης στο ελληνικό κρασί και την έννοια της σύγκρισης μεταξύ εσοδειών.
Το πρώτο κρασί που φύλαξε ο Έλληνας οινόφιλος για δεκαετίες με σιγουριά ότι ο χρόνος είναι σύμμαχοε του στην ποιότητα και την οινική ολοκλήρωση που μόνο ένα κρασί υψηλής παλαίωσης μπορεί να προσφέρει.
Σοδειά ορόσημο αποτελεί το Chateau Πορτό Καρρά 1993,το πρώτο ελληνικό κρασί που στον διεθνή διαγωνισμό του Bordeaux απέσπασε την ύψιστη διάκριση-το μεγάλο Χρυσό,ενώ η μετέπειτα πορεία του,του χάρισε τον τίτλο του πιο πολυβραβευμένου ελληνικού οίνου.

Οι βραβεύσεις που αναφέρονται είναι ορισμένες ανάμεσα από πλήθος διακρίσεων που έχει αποσπάσει το Κτήμα Καρράς.

BERLINER WEINTROPHY 2007-GOLD MEDAL.

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2004-2009-GOLD MEDAL.

STARWINE INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2005-SILVER MEDAL.

CIDADE DO PORTO/INAUGURATION OF EXPOVINIS 2004-SILVER MEDAL.

MONDE SELECTION 2006-SILVER MEDAL.

DECANTER-SILVER MEDAL.

INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION 2009-SILVER MEDAL,BEST IN CLASS.

CONCOURS INTERNATIONAL DU VIN 2004,2009, THESSALONIQUE- SILVER MEDAL.
  

Δευτέρα, 17 Οκτωβρίου 2011

CHATEAU PORTO CARRAS

CHATEAU PORTO CARRAS

Τύπος Κρασιού:Ερυθρός,ξηρός,Ο.Π.Α.Π.,Πλαγιές Μελίτωνος.

Ποικιλιακή Σύνθεση:Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Merlot,Λυμνιό.
Παραγωγική διαδικασία:Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με χρήση ζυμών για 6-8 ημέρες και σε θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 30 βαθμούς κελσίου.
Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση του οίνου σε δρύινα βαρέλια για 12-18 μήνες και συνέχεια σε φιάλες για ένα περίπου χρόνο στις υπόγειες κάβες μας.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:Έντονο βαθύ κόκκινο χρώμα με μωβ ανταύγειες.
Σύνθετο αρωματικά με καθαρή μύτη και αρώματα φρούτων να κυριαρχούν.
Αρμονικά δεμένο το ξύλο στη μύτη και στο στόμα.
Πλούσιο και γεμάτο με επίγευση που διαρκεί.
Κατάλληλο για παλαίωση.

Αλκοολικός Βαθμός:13%.

Συνδυασμοί:Συνοδεύει ιδανικά εκλεκτό κυνήγι,κόκκινα κρέατα με περίπλοκες σάλτσες.

Σερβίρεται:Στους 17-19 βαθμούς κελσίου. 

Τετάρτη, 12 Οκτωβρίου 2011

ΠΟΡΦΥΡΟΓΕΝΝΗΤΟΣ 1993

Grande Reserve-Porphyrogenitos 1993

Ένας συλλεκτικός και σπάνιος οίνος από τα ιστορικά χώματα της Μακεδονίας και το θρυλικό <<ΚΤΗΜΑ ΠΟΡΤΟ ΚΑΡΡΑΣ>>.
Γεννημένος μέσα στην πορφύρα των εκλεκτών μπορντολέζικων σταφυλιών του κτήματος, ωρίμασε υπομονετικά σε καινούργια βαρέλια περιμένοντας την ενηλικίωση του αλλά και τη μεγάλη στιγμή!
Πρόκειται για ένα μεγαλειώδες Ο.Π.Α.Π. από τις Πλαγιές Μελίτωνα,που εμφανίστηκε την ημέρα της Συνόδου Κορυφής της Ευρώπης στη Χαλκιδική,τον Ιούνιο του 2003, σφραγίζοντας διαχρονικά την ξεχωριστή αυτή επέτειο της Γηραιάς Ηπείρου.
Με κεραμιδένιες αποχρώσεις και ευγενικές τανίνες που διατηρούν την ζωντάνια της νεότητας τους κι ένα σύνθετο μπουκέτο που θυμίζει σύκο,ταμπάκο και μπαχάρι,οι περίφημες ποικιλίες Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc και Limnio συνθέτουν το μοναδικό αυτό ΄΄Grande Reserve'' της Σιθωνίας που ανήκει πλέον στα κρασιά ''Έργα Τέχνης''.

Τετάρτη, 28 Σεπτεμβρίου 2011

GRANDE RESERVE ΠΟΡΦΥΡΟΓΕΝΝΗΤΟΣ


ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ:
Ερυθρός,Ξηρός,ΟΠΑΠ.
Πλαγιές Μελίτωνα.

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ:
Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Λημνιό.

ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με χρήση επιλεγμένων ζυμών για 6-8 ημέρες και σε θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 30 βαθμούς Κελσίου.
Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση του οίνου σε δρύινα βαρέλια για ένα περίπου χρόνο.
Εν συνεχεία παλαίωση στις φιάλες για 15 χρόνια στην κλιματιζόμενη κάβα μας.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:
Απαλό ερυθρό χρώμα με κεραμιδένιες αποχρώσεις.
Παρότι παλαιωμένο,οι τανίνες του διατηρούν την ζωντάνια τους,δίνοντας συνάμα μια ώριμη και έντονη δομή σ'αυτό το σπάνιο κρασί.
Τα δαμάσκηνα,τα γλυκά κόκκινα φρούτα και ο καπνός κυριαρχούν αρωματικά.

ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ  ΒΑΘΜΟΣ:
13%.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ:
Συνοδεύει ιδανικά εκλεκτό κυνήγι,κόκκινα κρέατα με περίπλοκες σάλτσες.

ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ:
Αδειάζεται σε καράφα για δύο τρεις ώρες και σερβίρεται σε 18-20 βαθμούς κελσίου.

Κυριακή, 17 Ιουλίου 2011

ΟΥΖΟ ΜΑΤΑΡΕΛΛΗ

Χειροποίητο ούζο στο ποτήρι σας.
Ο Χαράλαμπος Ματαρέλλης δημιούργησε το Ούζο Ματαρέλλη,ένα προιόν κυριολεκτικά ανεπανάληπτο.

Το Ούζο Ματαρέλλη,από 100% απόσταξη,αποτελεί μια ξεχωριστή πρόταση που συνδυάζει τον χειροποίητο τρόπο παρασκευής,τις πρώτες ύλες εξαιρετικής ποιότητας,και τον πάντα φρέσκο γλυκάνισο από τα ιδιόκτητα κτήματα βιολογικής καλλιέργειας του δημιουργού του στο Λισβόρι της Λέσβου,εκεί όπου ανθεί ο καλύτερος γλυκάνισος του κόσμου.
Όσο και αν το μεράκι και η γνώση γύρω από την τέχνη της απόσταξης εγγυώνται τη σταθερή ποιότητα του αποστάγματος,είναι η σοδειά του γλυκάνισου που έχει τον τελευταίο λόγο στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του ούζου που φτάνει στο ποτήρι σας.
Μάλιστα,η σοδειά του 2010 διαθέτει άριστα ποιοτικά χαρακτηριστικά,αφού η σχεδόν παντελής έλλειψη βροχών επέτρεψε στον γλυκάνισο να διατηρήσει αναλλοίωτο το άρωμα του.
Έτσι,αν και η παραγωγή του μειώθηκε,το φετινό Ούζο Ματαρέλλη έχει ακόμα πιο έντονο άρωμα, γνήσια και μεστή γεύση.
Για να παραχθεί το Ούζο Ματαρέλλη,τα σακιά με τον γλυκάνισο,πριν από την απόσταξη, βυθίζονται στη θάλασσα για να αλατιστούν με φυσικό τρόπο,ενώ ως γλυκαντικό χρησιμοποιείται μυτιληνιό πολυβραβευμένο μέλι.
Το Ούζο Ματαρέλλη κυκλοφορεί σε φιάλες των 200ml και διατίθεται σε επιλεγμένα σημεία πώλησης.