SYRAH PORTO CARRAS

SYRAH PORTO CARRAS

Ερυθρός ξηρός,Τοπικός Οίνος Σιθωνίας.

Ένα πολύτιμο κόσμημα στην συλλογή των οίνων περιορισμένης παραγωγής.

Αποτέλεσε το πρώτο Syrah στην Ελλάδα και δίδαξε στο οινόφιλο κοινό την φινέτσα της ιδιαίτερης αυτής γαλλικής ποικιλίας.

Βαθύ πορφυρό χρώμα,ζωηρές ανταύγιες.

Πληθωρική σύνθετη μύτη,με έντονα συμπυκνωμένα αρώματα τα οποία εκδηλώνονται στη συνέχεια...

Έξοχη δομή και ευλύγιστες τανίνες.

Σώμα γεμάτο και αρώματα στόματος μαύρου φρούτου,δαμάσκηνου σοκολάτας με μακριά πιπεράτη επίγευση.

Στο κελάρι του Κτήματος διατηρούνται σοδειές από το 1998 έως το 2006 φυλαγμένες για έναν έμπειρο συλλέκτη,για τον οινόφιλο,για εσάς.

Επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει 

SYRAH PORTO CARRAS

SYRAH PORTO CARRAS

Τύπος Κρασιού: Ερυθρός Ξηρός ,Τοπικός Οίνος Σιθωνίας.

Ποικιλιακή Σύνθεση: Syrah.

Παραγωγική διαδικασία: Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με χρήση ζυμών για 6-8 ημέρες και σε θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 30 βαθμούς κελσίου.

Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση του οίνου σε δρύινα βαρέλια για 12-18 μήνες και συνέχεια σε φιάλες για ένα περίπου χρόνο στις υπόγειες κάβες μας.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Σκούρο βαθύ κόκκινο χρώμα.

Έντονο και σύνθετο άρωμα βιολέτας,γαρυφάλου και πιπεριάς.

Πλούσιο και λιπαρό στο στόμα με μακρυά επίγευση.

Αλκοολικός Βαθμός: 13.5%.

Συνδυασμοί: Συνοδεύει ιδανικά ψητά κρέατα και γλυκά.

Σερβίρεται: Στους 17-19 βαθμούς κελσίου. 

CHATEAU PORTO CARRAS

CHATEAU PORTO CARRAS

Ερυθρός ξηρός, Ο.Π.Α.Π. πλαγιές Μελίτωνα.

Ο πρώτος και μοναδικός οίνος ανωτέρας ποιότητας στου οποίου το εκλεκτό χαρμάνι πρωταγωνιστεί η διάσημη ποικιλία Cabernet Sauvignon,η οποία πρωτοφυτεύτηκε  στις πλαγιές του Μελίτωνα την δεκαετία του 60' από τον παγκοσμίου φήμης οινολόγου Emile Peynot.

Ένα κρασί το οποίο εισήγαγε την έννοια της παλαίωσης στο ελληνικό κρασί και την έννοια της σύγκρισης μεταξύ εσοδειών.

Το πρώτο κρασί που φύλαξε ο Έλληνας οινόφιλος για δεκαετίες με σιγουριά ότι ο χρόνος είναι σύμμαχοε του στην ποιότητα και την οινική ολοκλήρωση που μόνο ένα κρασί υψηλής παλαίωσης μπορεί να προσφέρει.

Σοδειά ορόσημο αποτελεί το Chateau Πορτό Καρρά 1993,το πρώτο ελληνικό κρασί που στον διεθνή διαγωνισμό του Bordeaux απέσπασε την ύψιστη διάκριση-το μεγάλο Χρυσό,ενώ η μετέπειτα πορεία του,του χάρισε τον τίτλο του πιο πολυβραβευμένου ελληνικού οίνου.

Οι βραβεύσεις που αναφέρονται είναι ορισμένες ανάμεσα από πλήθος διακρίσεων που έχει αποσπάσει το Κτήμα Καρράς.

BERLINER WEINTROPHY 2007-GOLD MEDAL.

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2004-2009-GOLD MEDAL.

STARWINE INTERNATIONAL WINE COMPETITION 2005-SILVER MEDAL.

CIDADE DO PORTO/INAUGURATION OF EXPOVINIS 2004-SILVER MEDAL.

MONDE SELECTION 2006-SILVER MEDAL.

DECANTER-SILVER MEDAL.

INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION 2009-SILVER MEDAL,BEST IN CLASS.

CONCOURS INTERNATIONAL DU VIN 2004,2009, THESSALONIQUE- SILVER MEDAL.

  

CHATEAU PORTO CARRAS

CHATEAU PORTO CARRAS

Τύπος Κρασιού:Ερυθρός,ξηρός,Ο.Π.Α.Π.,Πλαγιές Μελίτωνος.

Ποικιλιακή Σύνθεση:Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc,Merlot,Λυμνιό.

Παραγωγική διαδικασία:Εφαρμόζεται η κλασική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με χρήση ζυμών για 6-8 ημέρες και σε θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 30 βαθμούς κελσίου.

Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση του οίνου σε δρύινα βαρέλια για 12-18 μήνες και συνέχεια σε φιάλες για ένα περίπου χρόνο στις υπόγειες κάβες μας.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:Έντονο βαθύ κόκκινο χρώμα με μωβ ανταύγειες.

Σύνθετο αρωματικά με καθαρή μύτη και αρώματα φρούτων να κυριαρχούν.

Αρμονικά δεμένο το ξύλο στη μύτη και στο στόμα.

Πλούσιο και γεμάτο με επίγευση που διαρκεί.

Κατάλληλο για παλαίωση.

Αλκοολικός Βαθμός:13%.

Συνδυασμοί:Συνοδεύει ιδανικά εκλεκτό κυνήγι,κόκκινα κρέατα με περίπλοκες σάλτσες.

Σερβίρεται:Στους 17-19 βαθμούς κελσίου. 

ΠΟΡΦΥΡΟΓΕΝΝΗΤΟΣ 1993

Grande Reserve-Porphyrogenitos 1993

Ένας συλλεκτικός και σπάνιος οίνος από τα ιστορικά χώματα της Μακεδονίας και το θρυλικό <<ΚΤΗΜΑ ΠΟΡΤΟ ΚΑΡΡΑΣ>>.

Γεννημένος μέσα στην πορφύρα των εκλεκτών μπορντολέζικων σταφυλιών του κτήματος, ωρίμασε υπομονετικά σε καινούργια βαρέλια περιμένοντας την ενηλικίωση του αλλά και τη μεγάλη στιγμή!

Πρόκειται για ένα μεγαλειώδες Ο.Π.Α.Π. από τις Πλαγιές Μελίτωνα,που εμφανίστηκε την ημέρα της Συνόδου Κορυφής της Ευρώπης στη Χαλκιδική,τον Ιούνιο του 2003, σφραγίζοντας διαχρονικά την ξεχωριστή αυτή επέτειο της Γηραιάς Ηπείρου.

Με κεραμιδένιες αποχρώσεις και ευγενικές τανίνες που διατηρούν την ζωντάνια της νεότητας τους κι ένα σύνθετο μπουκέτο που θυμίζει σύκο,ταμπάκο και μπαχάρι,οι περίφημες ποικιλίες Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc και Limnio συνθέτουν το μοναδικό αυτό ΄΄Grande Reserve'' της Σιθωνίας που ανήκει πλέον στα κρασιά ''Έργα Τέχνης''.